大葱的营养价值
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大葱是一种常见的蔬菜,许多人都爱吃,那么大葱的营养价值有哪些呢?1、大葱含有独特的香辣味,这是因为它有挥发硫化物葱素,能刺激胃液和唾液分泌,增进食欲。
2、大葱中含有苹果酸、磷酸糖、果胶以及微量元素硒,有助于防止人体细胞老化,可兴奋神经系统,刺激血液循环,促使发汗。而果胶和硒则具有一点点抗癌作用,可在一定程度上预防结肠癌和胃癌。
3、大葱富含维生素A、维生素C以及维生素B1,有舒张小血管,促进血液循环的作用。经常食用大葱可预防出现血压升高引起的头晕,使大脑保持灵活,预防老年痴呆。
4、大葱含有胡萝卜素、烟酸以及钙、铁、镁等微量元素,有助于为人体提供必要的成分,均衡体内营养。大葱还可以刺激身体汗腺,有发汗散热的作用。
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